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Capodanno ecosostenibile nel tuo locale, ecco alcune idee
28/12/2022 15:25:27

Capodanno ecosostenibile nel tuo locale, ecco alcune idee

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 116 letture

Se per la mole di ospiti o il tipo di evento sono necessari piatti, bicchieri e posate usa e getta, ricordatevi che è possibile sceglierne di bellissimi, ecologici e spesso anche con decorazioni adatte alla ricorrenza

4 idee per un Eco Natale per ristoranti e locali
23/11/2022 13:09:29

4 idee per un Eco Natale per ristoranti e locali

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 194 letture

Periodo di festività e la voglia di raccontare la stagione del Natale e del Capodanno nei ristoranti, locali e fast food si fa sentire. Come creare un’atmosfera natalizia e sostenibile? Se siete in cerca di suggerimenti, ecco alcune idee

Caffè: tra curiosità della nota bevanda e consigli per gli accessori monouso
11/10/2022 14:22:07

Caffè: tra curiosità della nota bevanda e consigli per gli accessori monouso

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 754 letture

Il caffè può essere gustato seduti al bar, al proprio tavolo di casa, di fronte a una macchinetta in ufficio, guardando il mare o in una meravigliosa piazza. C’è poi chi lo beve in piedi in un coffee break, chi ama sorseggiarlo camminando

AntiSpreco alimentare: le best practice per la ristorazione
21/09/2022 12:24:25

AntiSpreco alimentare: le best practice per la ristorazione

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 158 letture

Se ad esempio a fine servizio rimangono cibi invenduti e le rimanenze non possono essere riutilizzate l’indomani, potreste preparare delle “mistery box” ovverosia delle scatole piene di cibo invenduto, - utilizzando sacchetti o contenitori da asporto

Set da colazione con tazzine, piattini monouso, vassoi e...
30/08/2022 08:00:00

Set da colazione con tazzine, piattini monouso, vassoi e...

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 208 letture

La prima scelta, anche per motivi ambientali, è quella di utilizzare tazzine, piattini e bicchieri lavabili, in ceramica e vetro. Quando ciò non è possibile è fondamentale puntare su stoviglie e tovaglioli monouso ecosostenibili. scoprili su Ecostoviglie

Quali stoviglie scegliere per un aperitivo
15/07/2022 10:54:21

Quali stoviglie scegliere per un aperitivo

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 1210 letture

Che siate un catering o un ristorante, sapete bene cosa non può mancare per organizzare un aperitivo: le (eco) stoviglie giuste! Partiamo dai piatti e piattini. Per gli aperitivi in piedi l’ideale è il piattino da aperitivo con foro per il bicchiere...

Ciotole di poké per pranzo o cena: le preferenze degli italiani
24/06/2022 15:40:59

Ciotole di poké per pranzo o cena: le preferenze degli italiani

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 240 letture

Ciotole Poké: l’amatissimo piatto di origine hawaiana, viene scelto nel 75% dei casi perché ritenuto un pasto completo e gustoso, ma gli utenti lo amano anche perché è facile e veloce da consumare e perché si presta bene sia al delivery che al take away

5 cibi estivi per rinfrescarsi un po' (e i loro contenitori ideali)
31/05/2022 15:53:30

5 cibi estivi per rinfrescarsi un po' (e i loro contenitori ideali)

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 498 letture

Chi realizza il gelato più gustoso? Chi la granita indimenticabile? Chi offre la macedonia con la frutta locale più zuccherina? Insomma la voglia di rinfrescarsi e di dissetarsi con gli alimenti è stimolata da una grande varietà di sapori!

Bicchieri bevande fredde: ideali per le bevande e come contenitori porta cibo
11/05/2022 08:00:00

Bicchieri bevande fredde: ideali per le bevande e come contenitori porta cibo

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 280 letture

Come mai esistono così tanti tipi di bicchieri per bevande fredde? A cosa servono coperchi, cupolini e inserti? Queste sono solo alcune delle domande che ci vengono poste guardando la categoria dedicata ai bicchieri bevande fredde

Street food ecosostenibile: ecco cosa non può mancare!
19/04/2022 08:00:00

Street food ecosostenibile: ecco cosa non può mancare!

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 401 letture

Quando si tratta di cibo da passeggio (e non solo) è quindi importante pensare alle portate ma anche a come scegliere un packaging ecosostenibile! Dalla polpa di cellulosa, al materbi o al pla, passando per il cartoncino

5 idee per organizzare una pasqua a minimo impatto
06/04/2022 12:46:01

5 idee per organizzare una pasqua a minimo impatto

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 484 letture

Come decorare la casa a Pasqua, come arredare la tavola e dove trovare piatti monouso elegance: la guida di ecostoviglie per una festa pasqualina ecosostenibile

5 regole utili per ridurre lo spreco di cibo nei ristoranti
24/03/2022 10:10:36

5 regole utili per ridurre lo spreco di cibo nei ristoranti

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 258 letture

Considerando che, ogni anno, tonnellate di generi alimentari finiscono nel secchio (speriamo, almeno, in quello destinato alla raccolta dell’umido), la sfida contro lo spreco di cibo è fondamentale per annullare (o almeno ridurre)

Dalle ecostoviglie agli eroi verdi. Perché leggere “Io e i #GreenHeroes, perché ho deciso di pensare verde”
03/03/2022 10:33:15

Dalle ecostoviglie agli eroi verdi. Perché leggere “Io e i #GreenHeroes, perché ho deciso di pensare verde”

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 731 letture

Avete mai sentito parlare dei Green Heroes? Probabilmente, visto che chi frequenta il nostro portale ha di solito il cuore verde, sì! I Green Heroes sono quelle aziende e realtà che - una a settimana - vengono insignite...

Dolci di carnevale: quali sono i più famosi e quali contenitori scegliere per l’asporto
16/02/2022 18:45:13

Dolci di carnevale: quali sono i più famosi e quali contenitori scegliere per l’asporto

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 278 letture

Carnevale è quel periodo dell’anno ove le strade si colorano di coriandoli (che suggeriamo di carta, biodegradabili), con bar e pasticcerie che sfornano meravigliosi e irresistibili dolci. Ecco i più famosi (e i contenitori da asporto da utilizzare)

Capodanno cinese: cosa mangiare (e in che ordine) per portare buona fortuna
28/01/2022 16:58:52

Capodanno cinese: cosa mangiare (e in che ordine) per portare buona fortuna

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 320 letture

Mangiare assieme, condividere i piatti e le bevande diviene praticamente immancabile. Anche per il capodanno cinese quindi è d’obbligo il classico cenone in famiglia. Le pietanze - un po’ come nel cenone di Natale in alcune località italiane -...

Bubble tea! La bevanda che viene dall'oriente sempre più amata anche in Italia
25/01/2022 08:00:00

Bubble tea! La bevanda che viene dall'oriente sempre più amata anche in Italia

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 832 letture

Questo snack-drink, creato a Taiwan attorno al 1980, è una bevanda a base di tè, latte e frutta a piacere, guarnita con perle di tapioca gommose nel corso del 2021, a livello globale, ha generato un fatturato di 2,7 miliardi di dollari

Bando delle stoviglie di plastica monouso: ammesse le compostabili. Ecco quel che è importante sapere
14/01/2022 10:45:12

Bando delle stoviglie di plastica monouso: ammesse le compostabili. Ecco quel che è importante sapere

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 370 letture

è fondamentale promuovere una filiera industriale che punti sempre più sulla chimica verde e sui materiali compostabili, laddove non è possibile escludere i prodotti monouso

Imballaggi di carta e cartone: una filiera sostenibile e circolare
02/01/2022 08:00:00

Imballaggi di carta e cartone: una filiera sostenibile e circolare

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 440 letture

Grazie ad una filiera circolare che riutilizza in produzione oltre il 60% di materia prima di recupero, con 3,5 milioni di tonnellate di carta e cartone raccolte ogni anno ed un tasso di riciclo degli imballaggi cellulosici dell’87,3%...

Da gennaio la raccolta differenziata dell’umido diventa obbligatoria
10/12/2021 08:00:00

Da gennaio la raccolta differenziata dell’umido diventa obbligatoria

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 379 letture

La raccolta differenziata dell’umido obbligatoria: “Un grande aiuto per la cura del suolo, anche grazie al ruolo fondamentale delle bioplastiche”

Come ridurre i rifiuti in cucina diventando veri food heroes!
25/11/2021 07:59:52

Come ridurre i rifiuti in cucina diventando veri food heroes!

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 304 letture

Per avere un’idea del fenomeno, se le perdite e lo spreco alimentare fossero un Paese, sarebbero la terza più grande fonte di emissioni di gas serra al mondo! La  pessima notizia è che tutto ciò non è assolutamente sostenibile

Packaging di carta e cartone sempre più usati per food delivery e take away
15/11/2021 08:18:37

Packaging di carta e cartone sempre più usati per food delivery e take away

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 541 letture

Le confezioni analizzate sono realizzate quasi interamente a base di carta evidentemente perché questo genere di materiale riesce a coniugare la sostenibilità del contenitore – che infatti ha un alto tasso di riciclabilità - alla sicurezza del contenuto

Dai piatti a base di castagne a quelli con la zucca: quali vini abbinare ai cibi autunnali
05/11/2021 08:21:18

Dai piatti a base di castagne a quelli con la zucca: quali vini abbinare ai cibi autunnali

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 305 letture

I viticoltori preparano i nuovi prodotti e le bottiglie delle precedenti annate devono fare spazio ai nuovi arrivi. Come abbinare al meglio i vini ai prodotti di stagione?

La Settimana Europea per la riduzione dei rifiuti 2021 racconta le Comunità Circolari
29/10/2021 08:20:22

La Settimana Europea per la riduzione dei rifiuti 2021 racconta le Comunità Circolari

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 236 letture

La tredicesima edizione della Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti (SERR) – che si terrà dal 20 al 28 novembre prossimi – si focalizzerà quindi sulle “Comunità circolari”. Alcuni esempi? Orti urbani, oggettoteche e...

Francia e Spagna verso il divieto di plastica per la vendita al dettaglio di frutta e verdura non deperibile
22/10/2021 12:30:33

Francia e Spagna verso il divieto di plastica per la vendita al dettaglio di frutta e verdura non deperibile

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 319 letture

Una buona notizia che confidiamo divenga presto la regola quantomeno in tutta Europa a partire dall'Italia. Favorire ad esempio l'acquisto di frutta e verdura sfusa invece che confezionata, permette anche alle persone di dimensionare la spesa

Acquisti verdi in Italia: a che punto siamo?
10/10/2021 18:34:29

Acquisti verdi in Italia: a che punto siamo?

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 310 letture

Acquisti verdi nella pubblica amministrazione: sono ancora troppi i comuni che non li applicano come dovrebbero

Solo il 5% delle sementi è Bio, servono nuove e maggiori varietà
30/09/2021 08:38:38

Solo il 5% delle sementi è Bio, servono nuove e maggiori varietà

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 352 letture

La sfida delle sementi bio è una delle più importanti. A fronte del successo crescente del metodo biologico nel settore primario (2 milioni di ettari in Italia per un valore alla produzione di 3 miliardi di euro)

Acquisti alimentari: Boom dell'e-commerce e dei negozi di vicinato, resiste la Gdo
20/09/2021 08:00:47

Acquisti alimentari: Boom dell'e-commerce e dei negozi di vicinato, resiste la Gdo

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 308 letture

I grandi cambiamenti in atto nella distribuzione sono legati anche alla maggior attenzione che il consumatore ripone sulla sostenibilità, sulla salubrità e sulla qualità dei prodotti. In questo contesto l’etichetta rappresenta un elemento importantissimo

È pokemania! Anche tra le Ecostoviglie
10/09/2021 08:00:00

È pokemania! Anche tra le Ecostoviglie

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 791 letture

Il Poke  – che, in hawaiano, significa "tagliare a pezzi" - è un piatto tipico della cucina hawaiana ed è servito come antipasto o come pietanza principale. Viene tradizionalmente preparato spellando, sventando e deliscando il pesc

Nei rifugi del Tonale i menu con la certificazione di sostenibilità: etici, a km0 e rispettosi del territorio
01/09/2021 08:00:00

Nei rifugi del Tonale i menu con la certificazione di sostenibilità: etici, a km0 e rispettosi del territorio

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 328 letture

Nei menu almeno la metà dei prodotti presenti sono a marchio Dop, Igp, biologici o di presidi Slow Food e sono ricompresi almeno cinque prodotti tipici e strategici per il territorio con ottica di stagionalità.

Carta: anche con aumento vendite ecommerce e food delivery la raccolta differenziata va forte
06/08/2021 08:00:00

Carta: anche con aumento vendite ecommerce e food delivery la raccolta differenziata va forte

  • Scritto da: Blog Minimo Impatto
  • 474 letture

In un anno caratterizzato dalla pandemia, dalle molteplici restrizioni ad essa legate, ma anche dall’aumento dell’e-commerce e del delivery, la raccolta differenziata di carta e cartone si conferma una pratica consolidata.

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La sezione notizie è coordinata da Letizia Palmisano giornalista ambientale & eco blogger, coadiuvata nella redazione delle notizie da Veleria Morelli 2.0.

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