Se ad esempio a fine servizio rimangono cibi invenduti e le rimanenze non possono essere riutilizzate l’indomani, potreste preparare delle “mistery box” ovverosia delle scatole piene di cibo invenduto, - utilizzando sacchetti o contenitori da asporto
La prima scelta, anche per motivi ambientali, è quella di utilizzare tazzine, piattini e bicchieri lavabili, in ceramica e vetro. Quando ciò non è possibile è fondamentale puntare su stoviglie e tovaglioli monouso ecosostenibili. scoprili su Ecostoviglie
Che siate un catering o un ristorante, sapete bene cosa non può mancare per organizzare un aperitivo: le (eco) stoviglie giuste! Partiamo dai piatti e piattini. Per gli aperitivi in piedi l’ideale è il piattino da aperitivo con foro per il bicchiere...
Ciotole Poké: l’amatissimo piatto di origine hawaiana, viene scelto nel 75% dei casi perché ritenuto un pasto completo e gustoso, ma gli utenti lo amano anche perché è facile e veloce da consumare e perché si presta bene sia al delivery che al take away
Chi realizza il gelato più gustoso? Chi la granita indimenticabile? Chi offre la macedonia con la frutta locale più zuccherina? Insomma la voglia di rinfrescarsi e di dissetarsi con gli alimenti è stimolata da una grande varietà di sapori!
Come mai esistono così tanti tipi di bicchieri per bevande fredde? A cosa servono coperchi, cupolini e inserti? Queste sono solo alcune delle domande che ci vengono poste guardando la categoria dedicata ai bicchieri bevande fredde
Quando si tratta di cibo da passeggio (e non solo) è quindi importante pensare alle portate ma anche a come scegliere un packaging ecosostenibile! Dalla polpa di cellulosa, al materbi o al pla, passando per il cartoncino
Come decorare la casa a Pasqua, come arredare la tavola e dove trovare piatti monouso elegance: la guida di ecostoviglie per una festa pasqualina ecosostenibile
Considerando che, ogni anno, tonnellate di generi alimentari finiscono nel secchio (speriamo, almeno, in quello destinato alla raccolta dell’umido), la sfida contro lo spreco di cibo è fondamentale per annullare (o almeno ridurre)
Avete mai sentito parlare dei Green Heroes? Probabilmente, visto che chi frequenta il nostro portale ha di solito il cuore verde, sì! I Green Heroes sono quelle aziende e realtà che - una a settimana - vengono insignite...
Carnevale è quel periodo dell’anno ove le strade si colorano di coriandoli (che suggeriamo di carta, biodegradabili), con bar e pasticcerie che sfornano meravigliosi e irresistibili dolci. Ecco i più famosi (e i contenitori da asporto da utilizzare)
Mangiare assieme, condividere i piatti e le bevande diviene praticamente immancabile. Anche per il capodanno cinese quindi è d’obbligo il classico cenone in famiglia. Le pietanze - un po’ come nel cenone di Natale in alcune località italiane -...
Questo snack-drink, creato a Taiwan attorno al 1980, è una bevanda a base di tè, latte e frutta a piacere, guarnita con perle di tapioca gommose nel corso del 2021, a livello globale, ha generato un fatturato di 2,7 miliardi di dollari
è fondamentale promuovere una filiera industriale che punti sempre più sulla chimica verde e sui materiali compostabili, laddove non è possibile escludere i prodotti monouso
Grazie ad una filiera circolare che riutilizza in produzione oltre il 60% di materia prima di recupero, con 3,5 milioni di tonnellate di carta e cartone raccolte ogni anno ed un tasso di riciclo degli imballaggi cellulosici dell’87,3%...
La raccolta differenziata dell’umido obbligatoria: “Un grande aiuto per la cura del suolo, anche grazie al ruolo fondamentale delle bioplastiche”
Per avere un’idea del fenomeno, se le perdite e lo spreco alimentare fossero un Paese, sarebbero la terza più grande fonte di emissioni di gas serra al mondo! La pessima notizia è che tutto ciò non è assolutamente sostenibile
Le confezioni analizzate sono realizzate quasi interamente a base di carta evidentemente perché questo genere di materiale riesce a coniugare la sostenibilità del contenitore – che infatti ha un alto tasso di riciclabilità - alla sicurezza del contenuto
I viticoltori preparano i nuovi prodotti e le bottiglie delle precedenti annate devono fare spazio ai nuovi arrivi. Come abbinare al meglio i vini ai prodotti di stagione?
La tredicesima edizione della Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti (SERR) – che si terrà dal 20 al 28 novembre prossimi – si focalizzerà quindi sulle “Comunità circolari”. Alcuni esempi? Orti urbani, oggettoteche e...
Una buona notizia che confidiamo divenga presto la regola quantomeno in tutta Europa a partire dall'Italia. Favorire ad esempio l'acquisto di frutta e verdura sfusa invece che confezionata, permette anche alle persone di dimensionare la spesa
Acquisti verdi nella pubblica amministrazione: sono ancora troppi i comuni che non li applicano come dovrebbero
La sfida delle sementi bio è una delle più importanti. A fronte del successo crescente del metodo biologico nel settore primario (2 milioni di ettari in Italia per un valore alla produzione di 3 miliardi di euro)
I grandi cambiamenti in atto nella distribuzione sono legati anche alla maggior attenzione che il consumatore ripone sulla sostenibilità, sulla salubrità e sulla qualità dei prodotti. In questo contesto l’etichetta rappresenta un elemento importantissimo
Il Poke – che, in hawaiano, significa "tagliare a pezzi" - è un piatto tipico della cucina hawaiana ed è servito come antipasto o come pietanza principale. Viene tradizionalmente preparato spellando, sventando e deliscando il pesc
Nei menu almeno la metà dei prodotti presenti sono a marchio Dop, Igp, biologici o di presidi Slow Food e sono ricompresi almeno cinque prodotti tipici e strategici per il territorio con ottica di stagionalità.
In un anno caratterizzato dalla pandemia, dalle molteplici restrizioni ad essa legate, ma anche dall’aumento dell’e-commerce e del delivery, la raccolta differenziata di carta e cartone si conferma una pratica consolidata.
Contribuendo ad aumentare la porosità del terreno, a reintegrare la sostanza organica e i principali elementi nutritivi e a riavviare i cicli biologici, il compost consente di combattere gravi fenomeni come l’erosione, l’impermeabilizzazione
Innanzitutto, all’interno della loro cucina, gli chef debbono valorizzare gli ingredienti di stagione, biologici, possibilmente a Km0, certificati e tracciati e quindi vanno evitati i prodotti esotici o comunque fuori stagione.
Fino a fine luglio gli appassionati di tequila e mixology potranno votare i cocktail dei loro bartender di fiducia e contribuire alla scelta del vincitore italiano.
La sezione notizie è coordinata da Letizia Palmisano giornalista ambientale & eco blogger, coadiuvata nella redazione delle notizie da Veleria Morelli 2.0.