Mescolando: dove ospitalità e sapori del mondo trovano casa. A Roma.

Mescolando è un fast food a due passi da Piazza Repubblica e dalla Stazione Termini a Roma. Un luogo dove fermarsi sia se si è turisti che abitanti della Capitale. A mangiare davvero bene e ad ascoltare la loro storia. Mescolando -  assieme a Lucidando - è uno dei marchi della cooperativa sociale En Kanà a sua volta braccio operativo  della Associazione di volontariato Ain Karim che conta quattro case famiglia che ospitano nuclei di mamme e bambini. En Kanà nasce 12 anni fa con il preciso scopo di creare opportunità professionali per tutte quelle donne che, finito il percorso di recupero in casa famiglia, trovavano ( e trovano soprattutto oggi) difficoltà di reinserimento nel mondo del lavoro.
Mescolando si occupa da sempre di catering Multi etnico grazie alla versatilità  delle mamme provenienti da tutto il mondo con le quali si è potuto costruire un menù pieno di gustose contaminazioni culturali a… Minimo Impatto grazie alla scelta delle ecostoviglie.
Il locale aperto in via Torino nasce ad inizio 2015 sulla scorta di questa esperienza con il duplice scopo di creare posti di lavoro e fare da show room del catering stesso.

“Il nostro menù - ci spiega Stefano Cesaroni - gioca con le città del  mondo divise nei rispettivi Continenti”. Così il cibo si caratterizza per prodotti di alta qualità conditi, è il caso di dirlo, con ingredienti e salse etniche e pietanze che cambiano di mese in mese.
“Ecco la nostra specialità - prosegue Stefano - è lo Zighinì piatto Eritreo veramente molto buono. Al locale abbiamo panini che spaziano dal pesce (carpaccio di tonno, salmone, filetto di baccalà) alle carni (carpaccio di angus, speck d'anatra, salame di cinta senese e molti altri) ai panini vegetariani vegani (mopur, tofu biano e affumicato). Proponiamo sempre couscous o riso e delle eccellenti centrifughe di frutta e/o verdure”.

Un posto da non perdere, ove si incontrano ospitalità e sapori… di un altro Pianeta.

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