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A Roma in via Candia 113, zona Prati uno dei quartieri dove la movida enogastronomica la fa da padrone, si trova Maybu margaritas Y burritos un fast food gourmet che come già si comprende dal nome porta nella capitale specialità d’oltre Oceano. La sua ideatrice è la chef Diana Beltran Casarrubias che vive a Roma ma molti anni ma è originaria di Acapulco.
Lei non solo ha portato nella Capitale odori e sapori della sua terra ma con Maybu ha introdotto nel panorama della ristorazione capitolina una assoluta novità: una tavola calda messicana.
Un locale pensato per un consumo veloce o da asporto a prezzi accessibili, aperto dal martedì alla domenica con orario non stop dalle 11 del mattino alle 23. Qui la preparazione dei piatti avviene sotto gli occhi dei clienti con prodotti di alta qualità e freschissimi ad esempio le verdure utilizzate sono tutte a Km0 e tutte le salse e condimenti sono preparati giornalmente seguendo le ricette della vera cucina TEX-MEX.
Chi si avvicina al bancone può comporre il proprio burritos con gli ingredienti che preferisce ampia è infatti la scelta proposta che va dal chili di manzo, al pollo (allevato a terra) con carote piccante (non piccante per i bambini), agli sfilacci di maiale, da qui si passa al riso, bianco o piccante, i fagioli neri, il cheddar fuso, le verdure miste, la quinoa per finire poi con le varie salse e condimenti guacamole con avocado, cipolla, pomodori, coriandolo, salsa di chipotle un mix di peperoncino chipotle affumicato, peperoncini verdi e il pico de gallo a base di pomodoro, coriandolo, cipolla e lime.
Possiamo dire un burritos per tutti i gusti da chi ama la carne fino a chi preferisce una scelta vegetariana. E se avete voglia di stuzzicare ancora qualcosa di tipico il menù è completano dai Nachos in due versioni: nachos maybu (mini tortillas di mais croccanti con formaggio fuso, Pico de Gallo, Jalapenos, fagioli, guacamole e panna acida) oppure nachos con queso (mini tortillas di mais croccanti con formaggio fuso).
A questo punto non può mancare il tradizionale margaritas il cocktail messicano per eccellenza a base di tequila, triple sec e succo di lime, qui potrete gustarne una versione frozen servito con bicchieri e cannucce assolutamente biodegradabili.
Perché questo locale non solo prepara ottimo cibo ma è molto attento all’ambiente e all’ecosostenibilità a partire dall’allestimento al packaging totalmente compostabile fino ad arrivare alle ecostoviglie.
E per chi non ama la margaritas? Nessun problema, potrete scegliere birra o altre bevande, per quest’ultime troverete il free refill la formula grazie alla quale dopo la prima consumazione avrete il bicchiere sempre pieno senza costi aggiuntivi.
A questo punto non ci resta che augurarvi un Buon Margarita Green a tutti!